Qu’est-ce qui s’expérimente dans les manières de produire et de distribuer, mais aussi de s’organiser entre producteurs ? Comment les tiers-lieux nourriciers peuvent-ils d’une part faire office d’espaces-temps privilégiés de sensibilisation aux enjeux environnementaux, et de démonstrateurs de modalités alternatives de production agricole ?

C’est le spectre de l’article thématique de Juliette Peres de Fab’Lim sur les lieux de co-création de céréales locales associant producteurs, transformateurs, consommateurs et élus et, en miroir, de celui de Yuna Chiffoleau de l’INRAE autour d’une redéfinition de la gouvernance alimentaire des territoires par les tiers-lieux nourriciers. Des analyses illustrées par Virginie Poujol, du Leiris, au sein d’une carte blanche zoomant sur La Grande de Gros puy et son expérimentation autour de formes sociocratiques de production agricole. Direction Rennes également avec Arnaud Bonnet interviewant Ludovic Brossard, élu en charge de l’alimentation à la Ville de Rennes, qui décrypte le rôle de trois tiers-lieux nourriciers de la Ville dans la transformation agricole du territoire. Des brèves, signées Gabrielle Paoli, Timothée Herviault et Mélissa Gentile étoffent le sommaire, entre focus sur des ressources complémentaires et immersions au sein de terrains inspirants.